Spiegel Bestseller Autorin
Orientalische Küche aus Aalen
Serayi stammt aus dem Persischen und bedeutet „das Strahlen und Leuchten von etwas Wertvollem“. Persische Gewürze und Düfte verleihen ihren Gerichten etwas ganz Besonderes.
Die Aalenerin Serayi hat ihr Hobby zum Beruf gemacht
Auf dem Cover ihres ersten Buchs “Orient trifft vegan“ steht „Spiegel Bestseller“. Über 40000 Exemplare hat Serayi inzwischen verkauft. Nun hat sie ihr zweites Kochbuch geschrieben: „Orient trifft fit“.
Schon als Kind half sie ihrer Mutter liebend gerne in der Küche. Die unterschiedlichsten Gewürze und Gerichte lernte sie schon sehr früh kennen.
Außerdem stand ich schon in jungen Jahren im Gastronomie Betrieb meiner Familie. Dort habe ich die Möglichkeit gehabt einige Kochkünste erlernen zu dürfen. Von einfachen Basics wie dem perfekten Knoblauch Öl oder der besten Kebap Special Soße- bis hin zu Teig in die Luft zu wirbeln, ihn mit einer würzigen Paste zu bestreichen, um ihn anschließend knusprig im Steinofen ausbacken zu lassen.
2015 dann der große Umbruch in meinem Denken. Meine geliebten Gerichte sollten nun ohne tierische Produkte auskommen. Doch orientalische Küche und vegan- geht das denn?!
Mit dieser innerlichen Frage begann meine persönliche Reise, die sich zu einer puren Leidenschaft entwickelte. Ich fing an jede Herausforderung zu lieben. Kindheitsessen wie Sucuk, Lahmacun, Yufka oder Kebab Spieße vom Speiseplan zu streichen, war keine Option. Die Herausforderung anzunehmen hingegen schon.
Außerdem bietet die orientalische Küche schon von Haus aus unglaublich tolle Speisen an. Knackige Hülsenfrüchte, frische Kräuter und aromatische Gewürze sind das Fundament.
Und daraus entstand 2021 mein erstes Kochbuch, welches innerhalb von zwei Monaten zum Bestseller gekrönt wurde- „ORIENT TRIFFT VEGAN“.
Ich liebe es Menschen mit meinen Rezepten inspirieren zu dürfen, dass kochen mit Genuss nicht kompliziert sein muss. Kein Schnick schnack, sondern pure authentische Küche mit einer großen Portion Liebe.
