Ernährung
Ist Tiefkühl-Gemüse wirklich gesund?
Vielleicht hast du das auch schon mal gehört: Tiefkühl-Gemüse soll gesund sein, manchmal sogar gesünder als Gemüse aus dem Supermarkt. Aber kann das überhaupt stimmen?
Ja, TK-Gemüse (Tiefkühlgemüse) ist tatsächlich sehr gesund – oft sogar gesünder als frisches Gemüse aus dem Supermarkt! Hier sind die Gründe:
✅ Vitamine bleiben erhalten – Das Gemüse wird direkt nach der Ernte schockgefrostet, sodass Nährstoffe wie Vitamin C, Folsäure und Antioxidantien besser erhalten bleiben als bei frischem Gemüse, das oft lange Transportwege hinter sich hat.
✅ Keine Konservierungsstoffe – Tiefkühlgemüse enthält in der Regel keine Zusatzstoffe, da das Einfrieren selbst konserviert.
✅ Längere Haltbarkeit & weniger Food Waste – Du kannst es lange lagern und genau die Menge verwenden, die du brauchst.
✅ Schnelle & gesunde Zubereitung – TK-Gemüse lässt sich einfach dämpfen oder anbraten, ohne dass wichtige Vitamine durch langes Kochen verloren gehen.
Worauf sollte man achten?
🔹 Ungewürzte, naturbelassene Varianten wählen (ohne Soßen oder Panade).
🔹 Schonende Zubereitung (Dämpfen oder kurz anbraten, statt lange kochen).
🔹 Bio-TK-Gemüse bevorzugen, wenn möglich, um Pestizidrückstände zu vermeiden.
Fazit: TK-Gemüse ist eine super Alternative zu frischem Gemüse und oft sogar nährstoffreicher! 🥦🥕💚
