Glühwein für Zuhause: So geht's

Zutaten (für ca. 4–6 Portionen):

• 750 ml Rotwein (z. B. Merlot, Spätburgunder oder Dornfelder)
• 1 Orange (unbehandelt, in Scheiben geschnitten)
• 1 Zitrone (unbehandelt, optional, in Scheiben geschnitten)
• 2 Zimtstangen
• 4–6 Nelken
• 2 Sternanis
• 2–3 EL Zucker (nach Geschmack, alternativ Honig)
• 1 Vanilleschote (längs aufgeschnitten) oder 1 TL Vanillezucker
• 1–2 Kardamomkapseln (leicht angedrückt, optional)
• 50 ml Rum oder Orangenlikör (z. B. Grand Marnier, optional für einen kräftigeren Glühwein)

Zubereitung:

1. Wein erwärmen: Den Rotwein in einen großen Topf geben und bei mittlerer Hitze langsam erwärmen. Der Wein sollte nicht kochen, da der Alkohol sonst verdampft. Zieltemperatur: ca. 70–80 °C.

2. Gewürze hinzufügen: Zimtstangen, Nelken, Sternanis, Kardamom, die aufgeschnittene Vanilleschote und Orangen- sowie Zitronenscheiben in den Topf geben.

3. Süße anpassen: Zucker oder Honig hinzufügen und gut umrühren, bis er sich aufgelöst hat. Je nach Geschmack kannst du später noch nachsüßen.

4. Ziehzeit: Den Glühwein auf kleiner Hitze mindestens 15–20 Minuten ziehen lassen. Je länger er zieht, desto intensiver wird der Geschmack der Gewürze.

5. Optional verfeinern: Kurz vor dem Servieren kannst du Rum oder Orangenlikör hinzugeben, um den Glühwein kräftiger zu machen.

6. Servieren: Den Glühwein durch ein Sieb in hitzebeständige Gläser oder Tassen gießen, um die Gewürze und Fruchtreste zu entfernen. Nach Wunsch mit einer Zimtstange oder Orangenscheibe garnieren.

Tipps:

• Wenn du einen alkoholfreien Glühwein möchtest, kannst du den Rotwein durch Traubensaft oder Kirschsaft ersetzen.
• Experimentiere mit den Gewürzen, z. B. durch Ingwer, Piment oder Muskat.
• Für eine fruchtigere Note kannst du zusätzlich Apfelsaft oder Cranberrysaft hinzufügen.

Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen! 😊